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2012年7月 1日 (日)

手前味噌出来上がり~^^

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今年の2月初めに仕込んだ味噌が出来上がりました^^

重さを図ると、3,380gです。

仕込みは、大豆1kg、米麹800g、塩400gでしたから2,200g。

大豆が水分を吸収して膨らんでますので、1kgくらいは重量が増すんですね。

やや塩辛いけど、よく熟成して美味しい味噌になりました^^

味噌汁が楽しみでーす^^

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手作り・料理」カテゴリの記事

コメント

月日が流れるのも、早いもので…
味噌を仕込まれて、もう出来上がりの時期ですか~

今年も美味しそうに出来ていますね~

投稿: canae | 2012年7月 2日 (月) 12時54分

canaeさん
もうすでに半年の折り返しですね^^

味噌が出来ると夏になった気がします。

先日はステキなアドバイスをありがとうございました。「たましずく」でいかがでしょうか^^

今日久しぶりに陶塾に伺いました。「ギャレリア」ますますパワーアップで素晴らしいことですね^^

投稿: おだまき | 2012年7月 2日 (月) 21時16分

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